Você entende de Picanha?????



Ingredientes
1 copo de água (240ml) (o truque aqui é usar água com gás! #ficaadica)
2 colheres de sopa de azeite (pode ser óleo normal, se não tiver azeite)
1/2 colher de chá de sal
3 copos de farinha de trigo (960 ml)
1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco (tem no mercado, fácil de achar)
Como fazer
Misture tudo, começando pelos ingredientes secos (farinha e fermento)
Quando a massa não estiver mais grudando na mão, está pronta.
Deixe descansar de 45 minutos a 1 hora.
Estique a massa (deve render de 2 a 3 pizzas, dependendo do tamanho)
Pré-asse a massa no forno (lembre-se de untar a forma)
Recheio
Quanto ao recheio, usem a sua criatividade. Algumas sugestões:

Marguerita: mussarella, tomate e manjericão
Frango com bacon
Calabreza
Dicas: Iniciantes na Cozinha

Ingredientes

  • 1 copo de água (240ml) (o truque aqui é usar água com gás! #ficaadica)
  • 2 colheres de sopa de azeite (pode ser óleo normal, se não tiver azeite)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 copos de farinha de trigo (960 ml)
  • 1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco (tem no mercado, fácil de achar)

Como fazer

  1. Misture tudo, começando pelos ingredientes secos (farinha e fermento)
  2. Quando a massa não estiver mais grudando na mão, está pronta.
  3. Deixe descansar de 45 minutos a 1 hora.
  4. Estique a massa (deve render de 2 a 3 pizzas, dependendo do tamanho)
  5. Pré-asse a massa no forno (lembre-se de untar a forma)

Recheio

Quanto ao recheio, usem a sua criatividade. Algumas sugestões:
  • Marguerita: mussarella, tomate e manjericão
  • Frango com bacon
  • Calabreza

Dicas: Iniciantes na Cozinha

Ingredientes:
Tempero: 
1 cálice de vinho brancoSalsinha a gostoAzeite a gosto3 dentes de alho picadoSal a gostoRamos de alecrim a gosto
Carnes: 
1 peça de lombo de porco1 peça de picanha500 g de coxa e sobrecoxa de frango500 g de lingüiça toscanaMel e shoyu a gosto
Modo de fazer:
Tempero:Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve.
Finalização:Coloque as carnes cortadas em tamanhos iguais em uma assadeira, e passe o tempero. Leve para assar por 45 minutos, abra o forno e coloque os tomates e as cebolas cortadas ao meio. Passe o shoyu com o mel nas carnes e deixe dourar por mais 10 minutos.
Dica: Acompanha tomates e cebola

Ingredientes:

Tempero: 

1 cálice de vinho branco
S
alsinha a gosto
Azeite a gosto
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Ramos de alecrim a gosto

Carnes: 

1 peça de lombo de porco
1 peça de picanha
500 g de coxa e sobrecoxa de frango
500 g de lingüiça toscana
Mel e shoyu a gosto

Modo de fazer:

Tempero:
Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve.

Finalização:
Coloque as carnes cortadas em tamanhos iguais em uma assadeira, e passe o tempero. Leve para assar por 45 minutos, abra o forno e coloque os tomates e as cebolas cortadas ao meio. Passe o shoyu com o mel nas carnes e deixe dourar por mais 10 minutos.

Dica: Acompanha tomates e cebola

Em cada idade, uma bebida diferente

Em cada idade, uma bebida diferente

Aprenda a temperar a carne do churrasco
Você está cheio de vontade de fazer churrasco e não sabe qual a melhor maneira de temperar as carnesantes de colocar na brasa ?
Então leia este artigo e confira algumas dicas importantes antes de se aventurar na churrasqueira !
Como limpar e temperar as Asas de Frango ?
Para fazer Asa de Frango na brasa (a famosa asinha), você primeiro deve cortar a pontinha da asa que tem tipo uma “unha” e também a outra pontinha que tem dois ossinhos. Feito isto coloque todas as asinhas em um recipiente e faça o tempero com sal e alho. No caso específico do frango você pode utilizar sal refinado de cozinha mesmo que vai pegar melhor o tempero, mas normalmente se usa o sal grosso. O alho deve ser bem picadinho ou socado antes de misturar com a asa. Misture bem o sal, o frango e o alho e reserve a embalagem por alguns minutos antes de cozinhar para que a carne vá pegando o tempero.
Como temperar a carne do churrasco ?
O tempero básico para a carne do churrasco é o sal grosso. Normalmente ele por si só e o tipo de cozimento na brasa já são suficientes para dar aquele gostinho especial de churrasco, mas se você preferir, poderá dar seu toque pessoal à carne acrescentando os temperos de sua preferência. Recomento uma pequena quantidade de alho socado, umas folhinhas de louro (ou uma pitada de louro em pó) e uma pitada de pimenta com cominho. Claro que existem diversos outros temperos que podem ser utilizados. Só não recomendo usar o chamado “amaciante de carne” pois aquele tempero deixa a carne com gosto estranho e parece que você está comendo um “Fandangos” ou algo do tipo…
Como temperar a linguiça para churrasco ?
Linguiça para churrasco – a linguiça toscana – não se tempera. Ela já vem pronta para ser assada. Basta colocar no espeto ou na grelha e aguardar seu cozimento.
Como temperar a carne de porco para fazer churrasco ?
Se você vai fazer uma costelinha de porco na brasa, o tempero pode ir desde simplesmente colocar sal grosso, até fazer um tempero ao seu gosto. Eu recomendo usar apenas sal grosso no tempero e depois de pronta servir acompanhado com limão para temperar com limão na hora.
Fique atento no seguinte:
Quando for fazer o churrasco, o que mais demora a ficar pronto é a asa de frango, por isso, assim que a churrasqueira já estiver acesa com a brasa adequada, coloque logo as asas de frango para que ela vá cozinhando lentamente e já vá deixando cair na brasa a gordurinha para dar um cheirinho bom. Depois coloque as carnes e por último coloque a linguiça, pois é a que fica pronta mais rápido. Se for fazer carne de porco, recomenda-se fazer em uma segunda etapa, pois costuma demorar bastante (não adianta colocar na brasa muito quente que só vai queimar e ficar com gosto estranho, o ideal é cozinhar em brasa média por um tempo maior, assim ela ficará bem cozida, com gosto bom e soltará aquele cheiro bom de carne de porco).

(Fonte: Receita Brasil)

Aprenda a temperar a carne do churrasco

Você está cheio de vontade de fazer churrasco e não sabe qual a melhor maneira de temperar as carnesantes de colocar na brasa ?

Então leia este artigo e confira algumas dicas importantes antes de se aventurar na churrasqueira !

Como limpar e temperar as Asas de Frango ?

Para fazer Asa de Frango na brasa (a famosa asinha), você primeiro deve cortar a pontinha da asa que tem tipo uma “unha” e também a outra pontinha que tem dois ossinhos. Feito isto coloque todas as asinhas em um recipiente e faça o tempero com sal e alho. No caso específico do frango você pode utilizar sal refinado de cozinha mesmo que vai pegar melhor o tempero, mas normalmente se usa o sal grosso. O alho deve ser bem picadinho ou socado antes de misturar com a asa. Misture bem o sal, o frango e o alho e reserve a embalagem por alguns minutos antes de cozinhar para que a carne vá pegando o tempero.

Como temperar a carne do churrasco ?

O tempero básico para a carne do churrasco é o sal grosso. Normalmente ele por si só e o tipo de cozimento na brasa já são suficientes para dar aquele gostinho especial de churrasco, mas se você preferir, poderá dar seu toque pessoal à carne acrescentando os temperos de sua preferência. Recomento uma pequena quantidade de alho socado, umas folhinhas de louro (ou uma pitada de louro em pó) e uma pitada de pimenta com cominho. Claro que existem diversos outros temperos que podem ser utilizados. Só não recomendo usar o chamado “amaciante de carne” pois aquele tempero deixa a carne com gosto estranho e parece que você está comendo um “Fandangos” ou algo do tipo…

Como temperar a linguiça para churrasco ?

Linguiça para churrasco – a linguiça toscana – não se tempera. Ela já vem pronta para ser assada. Basta colocar no espeto ou na grelha e aguardar seu cozimento.

Como temperar a carne de porco para fazer churrasco ?

Se você vai fazer uma costelinha de porco na brasa, o tempero pode ir desde simplesmente colocar sal grosso, até fazer um tempero ao seu gosto. Eu recomendo usar apenas sal grosso no tempero e depois de pronta servir acompanhado com limão para temperar com limão na hora.

Fique atento no seguinte:

Quando for fazer o churrasco, o que mais demora a ficar pronto é a asa de frango, por isso, assim que a churrasqueira já estiver acesa com a brasa adequada, coloque logo as asas de frango para que ela vá cozinhando lentamente e já vá deixando cair na brasa a gordurinha para dar um cheirinho bom. Depois coloque as carnes e por último coloque a linguiça, pois é a que fica pronta mais rápido. Se for fazer carne de porco, recomenda-se fazer em uma segunda etapa, pois costuma demorar bastante (não adianta colocar na brasa muito quente que só vai queimar e ficar com gosto estranho, o ideal é cozinhar em brasa média por um tempo maior, assim ela ficará bem cozida, com gosto bom e soltará aquele cheiro bom de carne de porco).

(Fonte: Receita Brasil)

Viu mulheres! :D

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