Temperos para o churrasco
Sal grosso ainda é o tempero mais conhecido por  aqui. Normalmente é salpicado à carne para em seguida ser colocada na  churrasqueira. Após estar bem assada, bate-se de leve na carne para  retirar o excesso de sal. Isso não impede de colocar nossa criatividade  em ação. Podemos acrescentar ervas, azeites, marinadas, especiarias e,  diga-se de passagem, algumas carnes ficam muito mais saborosas quando  bem temperadas.
Para cortes bovinos magros, o sal grosso é uma boa  opção. Não devemos esquecer de acrescentar um toque de pimenta-do-reino  moída na hora. Para os cortes maiores e com maior teor de gorduras,  pode-se colocar a carne para marinar em vinho com ervas, cebola, alho e  especiarias.
Cordeiro combina com alho, com alecrim e com vinho  branco, portanto uma marinada com estes ingredientes valoriza o sabor da  carne. Já a carne suína combina com sabores levemente adocicados. Um  bom lombo de porco pode ficar por uma 4 horas marinando em suco de  laranja ou abacaxi com paus de canela e alguns cravos-da-índia, não se  esquecendo de acrescentar algumas ervas frescas.
Pescados em geral casam muito bem com limão, azeite  de oliva, vinho branco e salsinha, e colocar o peixe por uns 20 minutos  nessa marinada irá realçar o sabor. Frango combina com quase tudo,  portanto pode-se variar as marinadas. Uma dica para o frango ficar bem  crocante, macio e suculento é coloca-lo de molho em salmora preparada na  proporção de uma colher de sopa de sal para cada xícara de água. Cubra o  frango e deixe repousando por 6 a 8 horas, depois escorra e coloque na  brasa.
(Fonte: Terra Culinária)
E para o seu churrasco no final de semana ficar completo, venha na Bebi Festas e compre as melhores carnes e bebidas. Além é claro, do gelo e carvão!
;) www.BebiFestas.com.br

Temperos para o churrasco


Sal grosso ainda é o tempero mais conhecido por aqui. Normalmente é salpicado à carne para em seguida ser colocada na churrasqueira. Após estar bem assada, bate-se de leve na carne para retirar o excesso de sal. Isso não impede de colocar nossa criatividade em ação. Podemos acrescentar ervas, azeites, marinadas, especiarias e, diga-se de passagem, algumas carnes ficam muito mais saborosas quando bem temperadas.

Para cortes bovinos magros, o sal grosso é uma boa opção. Não devemos esquecer de acrescentar um toque de pimenta-do-reino moída na hora. Para os cortes maiores e com maior teor de gorduras, pode-se colocar a carne para marinar em vinho com ervas, cebola, alho e especiarias.

Cordeiro combina com alho, com alecrim e com vinho branco, portanto uma marinada com estes ingredientes valoriza o sabor da carne. Já a carne suína combina com sabores levemente adocicados. Um bom lombo de porco pode ficar por uma 4 horas marinando em suco de laranja ou abacaxi com paus de canela e alguns cravos-da-índia, não se esquecendo de acrescentar algumas ervas frescas.

Pescados em geral casam muito bem com limão, azeite de oliva, vinho branco e salsinha, e colocar o peixe por uns 20 minutos nessa marinada irá realçar o sabor. Frango combina com quase tudo, portanto pode-se variar as marinadas. Uma dica para o frango ficar bem crocante, macio e suculento é coloca-lo de molho em salmora preparada na proporção de uma colher de sopa de sal para cada xícara de água. Cubra o frango e deixe repousando por 6 a 8 horas, depois escorra e coloque na brasa.

(Fonte: Terra Culinária)

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